موزّعو الأغذية في لبنان: تزويد المطاعم وتجار التجزئة

موزّعو الأغذية عمود فقري لاقتصاد الطعام اللبناني. يخزّنون البضائع المبرَّدة والجافّة، ويديرون أساطيل بحرارة محكومة، ويزورون آلاف المطاعم والمحال في دورات أسبوعية. يتعاملون مع الإنتاج المحلي والمستورد.

فئات المنتجات

• مجمَّد: لحم ودواجن وأسماك وخضار وبطاطا وأطعمة جاهزة.
• مبرَّد: ألبان وأجبان لحوم وعجين طازج.
• جاف: أرز وبقول وزيوت ومعلّبات وتوابل.
• مشروبات: ماء ومرطّبات وعصائر وكحول.
• غير غذائي: تغليف ومنظّفات وورق.

كيف يعمل التوزيع

• المندوبون يزورون العملاء أسبوعياً للطلبات ولعرض المنتجات الجديدة.
• الطلبات تُجهَّز ليلاً وتُسلَّم صباحاً بشاحنات مبرَّدة.
• شروط الدفع تتفاوت: نقد للصغار، 30–60 يوماً للمطاعم والسلاسل المعتمدة.
• حدّ أدنى للطلب لجعل مسارات التسليم اقتصادية.

اختيار موزّع

• تأكّد من رقابة الحرارة عبر السلسلة الباردة.
• اطلب اعتمادات HACCP وISO 22000.
• راجع وتيرة التسليم لموقعك.
• افهم سياسة الإرجاع للسلع المتضرّرة أو قريبة الانتهاء.