مصانع الجعة الصغيرة في لبنان: مشهد الجعة الحرفية المتنامي

بدأ مشهد المصانع الصغيرة في لبنان بمصنع أو اثنين في أوائل 2010 ثم توسّع إلى ثقافة جعة حرفية واضحة. معظم المصانع في جبل لبنان والبقاع حيث الارتفاع والمياه الجبلية النقية مثالية للتخمير.

الأنماط الشائعة

• IPA: هوبية بمذاق حمضيات أو صنوبر — الراية لمعظم المصانع.
• بيل آي: أخفّ وأقرب للشاربين العاديين.
• ستاوت/بورتر: شعير محمّص داكن، بنوتات قهوة وشوكولا.
• جعة قمح: بنكهة موز وقرنفل، منعشة.
• موسمية: يقطين وآي شتوي متبَّل وآي صيفي بليمون.

أين تشرب

• صالات المصانع (بيروت، مزار، جونيه، البترون).
• بارات الجعة الحرفية وغاستروبَب.
• محال القناني وسوبرماركتات تبيع علب 330 و500 مل.
• مهرجانات وأسابيع الجعة كل سنة.

أساسيات التذوّق

• قدّمها بحرارة صحيحة — IPA عند 7–10° م وستاوت عند 10–12° م.
• استخدم كأس تيوليب أو باينت لتركيز العطر.
• اشمم أولاً ثم ارتشف — لاحظ المرارة والنهاية.
• طابق مع الطعام: IPA مع التوابل وستاوت مع الشوكولا والقمح مع السلطات.