محلات الشاي في لبنان: ورق فضفاض وأعشاب وخلطات بيتية

شرب الشاي في لبنان مقسوم بين اليومي — شاي أسود حلو أو مرامية — ومشهد متخصّص صغير لكن متنامٍ يبيع شاياً مفرداً من دارجيلينغ وسيلان والصين إلى جانب خلطات أعشاب لبنانية.

الفئات التي تجدها

• شاي أسود: سيلان وآسام ودارجيلينغ وإنغليش بريكفست.
• شاي أخضر: سنشا وغانباودر ولؤلؤ ياسمين.
• أعشاب: مرامية جبلية وزهورات وبابونج ويانسون وشمر.
• خلطات بيتية: برتقال-قرفة، ورد-هيل، زنجبيل-ليمون.

كيف تتذوّق

• انقع بالحرارة الصحيحة — 95° م للأسود و75° م للأخضر.
• الوقت مهم — 3 دقائق للأسود و1–2 للأخضر.
• اشمم الأوراق جافة ثم رطبة — رائحة الرطب أصدق.
• اشرب بدون سكّر أوّل مرة لتحكم على الورقة.

نصائح شراء

• اشترِ بكميات 50–100 غ واحفظ في علب محكمة.
• اسأل عن سنة الحصاد في الشاي الفاخر.
• أعشاب الجبل اللبناني (مرامية، زعتر، زهورات) تبقى 12 شهراً في زجاج داكن.
• كثير من المحال تسمح لك بالشمّ قبل الشراء — استفد.