أتولييه دو ميل

نبذة

منتج عسل لبناني فاخر تأسّس عام 2013 على يد مارك أنطوان بو ناصيف وشريكين (مهندس معماري ومهندس ومستشار أعمال). بدأ في مطبخ والدتهم وأصبح من أشهر علامات العسل في الشرق الأوسط. يدير أكثر من 1,000 خلية نحل في أنحاء لبنان وينتج حوالى 15 طناً من العسل سنوياً. يعتمد ممارسة الـ"ترانسوومانس" أي التنقّل الموسمي للخلايا تبعاً لإزهار الأزهار، ويغذّي النحل على الموز والخروب والأرز والكرز والبرسيم والأوكاليبتوس والشوح والعنّاب والإسكدنيا والسنديان وزهر البرتقال والشوك والزعتر والأزهار البرّية (لا سكّر أبداً). عسل نقي خام لا يُسخّن. بوتيكات في طبارس - الأشرفية وفي مار مخايل (ورشة ومقهى حديقة على السطح) تقدّم أكثر من 30 نوعاً من العسل اللبناني والشريك ومربيات على أساس العسل والنوغا والمارون غلاسيه والجنجربريد وقطرات العسل وأدوات عسل حرفية. تشمل البرامج "Homegrown your Honey" (2016) و"Bee-Park" بالاشتراك مع خلايا في 12 موقعاً عبر لبنان. تنظّم جولات تربية النحل في تنّورين للعموم.